今すぐどの店でも出来る、客単価をあげるたった１つの方法

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

今日で６月に入り
いよいよ梅雨に入ってきたわけですが
今月のあなたのお店のスタートダッシュは
どうだったでしょうか？

今年は今の所、まだ梅雨があまりはっきりしなく
縮毛矯正のお客様が
ものすごく多いという感じではなく
ちょっと少ないかなという感じもしていますが
それでもウチのお店では
去年同月より多少いいくらいで
スタートを切っています。

今の世の中の情勢を読み解こう

これから一般的に忙しいと言われる７月が来て
その後いわゆる「ニッパチ」の八月が来ますが
今では大分時代も変わり
８月がさほど暇でもなくなりました。

ウチのお店では３月１２月を差し置いて
８月が一年のうちで
一番売上が良かった年もあるくらいです。

もう２月８月は暇
という過去の悪しき固定観念は捨てましょう。

やはり売上はお客様を待つのではなく
こちらがどんどん仕掛けて
コントロールしていけば
いかようにも変えられるという事です。

メニューを差別化しよう

その為にはやはり注目商品と
収益商品をシッカリ用意しておくことが
大事になってきます。

これは大手の企業などでも
やっているので
あなたのお店でも
すぐに取り入れた方がいい方法です。

注目商品でしっかりお客様を集めて
収益商品で利益を確実に取っていく。

大手では当たり前の手法

一番わかりやすくやっているのが
マクドナルドです。

テレビのＣＭなどでは
１００円マックや安いハンバーガー
季節限定のシェイクなどをＣＭして
そんなに安いなら行ってみようか？
と集客をします。

ですが店頭に行ってみたら
もちろんそのＣＭで流れていた商品も
売ってはいるのですが
メニューの隅っこにちょっと書いてあるだけで
メニューの真ん中には
高単価のセットや限定のちょっと高めの
ハンバーガーなどが出ていて
結果的にそちらを注文している人が
多く見受けられます。

これは何も嘘を言っているわけでもありませんし
騙しているわけでもありません。
安いですよというエサで集客をして
お店では利益率が高い物
価格が高い物を売っていく
これは商売の鉄則です。

プリンターなどもそうですね。
本体はびっくりするほど安い金額ですが
その後印刷を繰り返して
インクがなくなって買いに行くと
そのインクの金額に
逆の意味でびっくりします。

スマホゲームなどは
ゲームを始めるにあたっては
お金は一切掛からず
その後ゲームを有利に進めていくにあたって
お金を掛けていくという集金方法です。

それは企業が上手く戦略として
考えている方法なんですね。

本来の主力商品を敢えて格安にしよう

本来プリンターやゲームなどは
一番の稼ぎ頭のはずなのですが
敢えてそこを格安や無料にする事で
その後のランニングコストを高めにして
そこで収益を得ていく。

こういったビジネスモデルになります。

人の心はすぐに変わる

人は物を買ったりお金を払ったりするときは
８６．５％が衝動買いです。

服を買いに行くときも
このメーカーのこのシャツを買おう
と決めていく事はほとんどないですし
ランチを食べに外食に行こうとなったら
あそこのお店のアレを食べに行こう
と出掛ける人は少ないです。

むしろそうやって決めておいて
お店に入ったとしても
「こっちの方が美味しそうだからこれにしよう」
と直前で注文する物を変える事も
よくある事だと思います。

だからこそこちらのいいようにお客様の気持ちを変えよう

だからチラシやサイトなどの販促物で
コレ安いからいいですよ、
これがお得ですよ、と集客をして
カウンセリングを通して
そのお客様に必要な
利益率が高いメニューを進めて
注文してもらう事で
売上が上がり利益が増えていきます。

こうする事で客数をむやみに増やさなくても
客単価を上げる事で
売上と利益を上げる事が可能になります。

「どれも良い」は「どれでもいい」

餌となるメニューと
収益を上げるメニューを分けて考えて
推すタイミングを変えていきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。