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【看板商品が売れる料理写真を撮る方法 カメラ設定編】

「料理写真が美味しそうに撮れない・・・」

そのせいでメニュー写真や看板の写真などで損をしていませんか?

人は「美味しそう!」と感じるのは目から入ってくる情報がほとんどです

そのためには美味しそうな料理写真は不可欠です

 

実はちょっとしたコツを掴むことで、美味しそうな料理写真を撮れるように

誰でもなれるのです!

 

そのコツとは・・・?

 

カメラを設定するために、まず初めに・・・

 

一眼レフで撮ってもプロのような感じで撮れない・・・

そんな悩みを抱える人は多いと思います

 

プロに頼めばいいのですが、一度頼むと数万円は

掛かるので、メニューを変えるたびに呼ぶのは

大変です

 

そんな時に自分自身で美味しそうな写真が撮れたら

どうでしょうか?

 

大分経費が浮くのでは?

 

そんなプロに近づくための第一歩があります

 

それは「オート撮影」を封印することです

 

カメラのダイアルを回してMやAやSといった

部分にするだけです

 

まずMは「マニュアルモード」なので自分で

全て設定できます

 

その代わり設定をすべてするので初心者には

難しいモードです

 

次にAは絞り優先なので、背景をぼかしたりする

モードです

 

料理の写真ではカッコよく撮れるのでこちらが

一番お勧めです

 

最後にSはシャッタースピード優先モードで

手ブレがどうしてもする・・・時にはこちらが

お勧めです

 

自動的に露光量を考えてくれて、それに合わせた

シャッタースピードに合わせてくれます

 

どれも一長一短なので、自分に合ったモードを

見つけてみましょう!

 

自然な色合いを出すには

 

実際に見えてる色と撮った写真の色が違う・・・。

そんな経験はないだろうか?

この色合いの問題のほとんどが実は【ホワイトバランス(WB)】

と言われるもので解決出来る

 

このホワイトバランスは初期設定のままだと、オートホワイトバランス(AWB)

になっていることが多いのです

 

なぜこのホワイトバランスで色合いが変わるのか?

簡単に言ったら赤色と青色の補正をするのがこのホワイトバランスの機能です

 

ホワイトバランスには大きく4つに分かれており「太陽」「曇り」「日陰」「電球」です

この補正は「太陽(赤)」「電球(青)」といった具合に補正をします

太陽マークで撮影                   電球マークで撮影

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理写真では冷たそうになってしまう青い色はあまり使わないです

そのため多くの場合は「太陽マーク」もしくは「曇りマーク」にします

 

これだけで料理写真に温かみが生まれることでしょう

 

しかしあえて青くするケースがあります

それは「冷たい料理」例えばデザートのアイスなどを撮る場合や、

朝食などで爽やかさを出したい時などには、少し青みを入れた方がいいでしょう

 

撮る料理によって色だけでも印象は大きく変わります

ホワイトバランスを使いこなし、色あいをマスターしましょう!

 

手ブレを減らすには、これが重要!

 

写真を撮る中で気をつけたいのは「手ブレ」ですよね

 

どんなにいい構図でも手ブレをしていたら、何が写っているのか

全く伝わりません

 

しかしこの手ブレの原因の多くはシャッタースピードにあるのです

 

シャッタースピードは簡単に言えばカメラが画像を記憶する

スピードの速さです

 

なので記憶するまでが遅いと、手で持ってる限りはどうしても

手ブレが起きてしまいます

 

ではどうしたら手ブレを起こさずに写真が撮れるのか?

 

これには2つの方法があります

 

1つ目は「三脚」を使う方法です

 

当たり前ですが、三脚を立ててその上にカメラを置いていれば

ぶつからない限りはブレることはありません

 

ただし三脚が必要な事と、構図を変えるのに三脚を動かす必要が

あるのがデメリットになります

 

そして2つ目はシャッタースピードを上げる方法です

 

シャッタースピードを上げるには、大きく2つの

カメラ設定が必要です

 

それは「ISO」と「F値」です

 

まずISOとは感度を調整する機能で、暗い所で撮影する時に

重宝します

 

感度を上げれば上げるほどシャッター速度は速くなり、

さらに暗い所でも撮影が出来るようになります

 

しかしメリットばかりではありません

 

あまりISO感度を上げ過ぎると写真の画質が粗くなって

しまうのです

 

一般的にA3サイズぐらいの印刷なら、ISO感度を

800~1600までなら気にならない程度の粗さです

 

ポスターなどにする時は200ぐらいに下げた方が

いいでしょう

 

次にもう一つの「F値」ですが

 

こちらは写真の背景に「ぼかし」を入れる時にも使います

 

簡単に言えば数値が低いほど背景はボケやすくなり

数値が高いほどボケにくくなります

 

さらにもう一点このF値は数値を上げるほどに

シャッター速度が遅くなります

 

これはレンズに入ってくる光の量が変わるためです

 

当然シャッタースピードが遅くなればブレる

可能性は高くなります

 

しかし背景がボケてる写真が必ずいいとも

限らないです

 

確かに背景がボケてると「かっこいい」写真には

なります

 

その代わり何点も料理がある場合には後ろの

料理が何かが分からなくなってしまうのです

 

コース料理や宴会料理を撮るときにはボカすのが

逆効果になりかねないので注意しましょう

 

写真が暗い・・・そんな時には?

 

やっと取れた写真がなんだか暗い・・・

そんな経験はありませんか?

 

そんな時には「露出補正」が役に立ちます

 

この露出補正は逆に明るすぎるときにも暗く

することが出来ます

 

美味しそう!と感じる明るさに調整しましょう

 

写真が歪んでる?その原因は・・・<

 

写真が歪んで見える・・・そんな時ないですか?

 

その多くの原因は「望遠(ズーム)」にあります

 

多くの人はズームにしたり広角にしたりと自分が動かずに

ズーム機能で写真の大きさを決めます

 

しかしその時に広角になっていると端の方が丸く歪んで

しまう場合があります

 

それを防ぐにはズーム機能の封印です!

 

基本的には望遠状態にしたまま、撮影者が近づいたり

遠のいたりすることで防ぐことが出来ます

 

最後にまとめ

 

カメラの性能でももちろん差がつきますが、その前に

設定を変えるだけでカメラの性能を最大限まで高める

ことが出来ます

 

まずは写真を撮るときの設定を変えるだけで今よりも

美味しそうな写真が撮れることでしょう!

 

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ライター紹介 ライター一覧

布施裕之

布施裕之

名前    布施裕之

生年月日  1976年 12月 30日

出身地   埼玉県



経歴

調理師専門学校を卒業後、東京都内を中心に和食や寿司を6年、フレンチレストランで6年、居酒屋の店長で4年など色々なジャンルで修行後に2012年赤坂にて和食居酒屋を開業

開業後2013年後半まで開業後も僅か10坪20席の店で週休二日の営業日数で月商250万を超える。

2014年の頭に近隣の大型商業ビル(約1万人規模)が取り壊されて、それ以降毎月売上が下がってしまい、気付くと160万切り始めて生活が苦しい状況まで陥ってしまう

2014年3月にジョイマンさんのメルマガを読み始めて共感をする。

自分自身の経営方針に徐々に迷いがなくなっていく。

2014年6月にジョイマンさんの副業コンサルタントコースに参加して、ジョイマンさんの教えに従い、その後すぐにお店はスタッフに任せていき、売上を上げるための仕組みを構築していく。

2014年10月に2号店を飯田橋にオープンするが、そちらもスタッフに最初から任せていくものの売上は2店舗共に苦戦をする

自身はその中でも、決して店には出ずに店長達に現場は任せてコンサル活動の場を広げていく

2015年自身の店がジョイマンさんの教えがスタッフに浸透していき徐々に結果を残していく、前年対比で赤坂114%・飯田橋168%と伸び始める

コンサル活動もメニューブック改善や訪問コンサルの依頼などが増えていく

2016年店の売り上げが自身は全く店に入らなくても前年比をさらに超えていく、仕組みがほぼ出来上がりジョイマン流の販促がハマっていくの感じる

そして2015年に対する前年比は、業績が伸びている一昨年に引き続き、
赤坂109%・飯田橋132%で私でなく店長達が自信を持って経営をしている。

2017年店の売り上げはついに自身がやっていた過去最高を超え始める、10坪20席の小型店ながら、週休二日の22日営業で315万の売上を超えて地域でも予約の取れない店として有名になりはじめる。

自身の訪問コンサル活動も10店舗超え始めて、関西の京都や大阪そして九州の長崎からの依頼がきており今では全国に14店舗の個別コンサルをしており、予約待ちのお店が出るほど日々全国を飛び回ってジョイマン流メソッドを各地に広げている日々を過ごす。

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