売上を家賃の10倍以上に増やし経営を安定させたい
個人飲食店の経営者さんへ
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「売上が低迷している飲食店が着実に売上を積み上げる方法」
の
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この動画ではラーメン屋のおやじが
落ち込んだ月商を
8か月で470万円から600万まで
V字回復しその後
1か月の利益を140万円から200万円まで
伸ばした方法が収録されています
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
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はじめまして
個人飲食店集客クラブ「ブリックス」の原です。
ブリックスとは「レンガ」という意味です
レンガを積み上げる作業、それ自体は
ほんの小さい事かもかもしれません。
しかし気がつけば衛星写真にも写る
万里の長城のように壮大な建築物が出来上がります。
私たちの日頃の行動も同じです。
毎日毎日の小さな積み上げで気がつけば
大きな売上アップや利益アップにつながります
私自身も横浜でラーメン店を経営しています。
日々小さな行動が着実に売上を増やすという事を
肝に命じ経営に取り組んでいます。
と今ではこんな偉そうなことを言っていますが
以前はダメの男でした。
ちょっとだけ私の話をさせてください。
私は小さい頃より店を持つ事を目標にし
調理師学校卒業後、京都、銀座で高級料亭で
働きました。
しかし、厳しい修行に耐えきれず挫折しました。
それでも店を持つ目標は捨てきれず
開店資金だけは貯めておこうと
ホストクラブのウエイター
ゲーバーの店長をしながらお金を貯めていました。
そんな時出会ったラーメンに惚れ
ラーメン店をやる事を決意しました。
売上アップの方法など何も知らず開店したので
常に不安を抱えながら営業してきました。
売上アップの方法さえわかれば
この不安から解放されると思い勉強しました。
おかげさまで今は年商は7000万
今年で創業24年目を迎えることができました。
さて、次にお話しすることについて
あなたはどう思われるでしょうか......。
帝国データーバンクによると2017 年の
飲食店の倒産は707 件となり過去最多となり
707 件のうち623 件(構 成比 88.1%)の倒産主因が
「販売不振」となっているということです。
やはり売上が少ない事が閉店の理由の第一位です。
店を黒字化する為の売上げの目安はいったい幾らなのでしょうか?
あなたも聞いた事があるかも知れませんが
「家賃は3日で稼げ」という
経営をする為のセオリーみたいな言葉があります。
しかしグーグルで調べてみると
今の時代「2日で家賃を稼ぐ」、そのくらいでないと
厳しいとも書かれています。
「家賃は3日で稼げ」とはつまり
家賃の10倍の売上をあげることです。
また、「家賃を2日で稼ぐ」とは
家賃の15倍の売上を上げることです。
私の店では現在、家賃が22万4千円で
売上は550万から600万円ほどあります。
あなたの店ではいかがですか?
家賃を3日で稼いでいますか?
「あともう少し増えれば達成するのに、、、」
「でも、こんなに朝から晩まで働いているのに
なぜ、そのもう少しの売上が増えないのだろう、、、」
そんな風に思っていませんか?
立地はそんなに悪くないし
出している料理も、美味しいと帰る方も多いし
売上を増やす方法が分からないだけで
方法さえ分かれば家賃を3日で稼げるのに、、、
もしあなたがそう思ったなら
このセミナー動画はあなたの為のものです。
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
では売上はどうしたら上がるのでしょうか?
あなたもご存じの通り
売上は客数×客単価で決まりますよね
客数とは昨日来店したお客さんを思い浮かべてもらえば分かりますが
・初めて来た人(新規客)
・2回目以上の人(再来店客)
がいますよね。
従って
売上は(新規客+再来店客)×客単価になります。
つまり
売上を増やすポイントは
・新客客を増やすこと
・再来店客を増やすこと
・客単価を増やすこと
この3つになります。
何をすれば良いのでしょうか?
新規客を増やすには、、、
・今よりも多くの人に知ってもらう事
・店の良さを知ってもらう事です。
なぜなら、
人はそもそも知らない店には行けないし
知ったとしても良さそうと思わないと行かないからです。
あなた自身どうでしょうか?
そうではありませんか。
店の存在を多くの人に知ってもらい良さを伝えるには
どうしたら良いのでしょうか?
この動画では店の前を通る人から少し離れた場所に
住んでいる人から働いている人達の知ってもらい
良さを伝える方法を2つ紹介しています。
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
再来店客を増やすには、、、、
・あなたのお店のことを思い出してもらう事
・お店に行く理由・きっかけを作る事です
なぜなら、人間は忘れる生き物だからです。
ドイツの心理学者ヘルマン・エビングハウスの忘却曲線によると
人間は1時間後には56%をわすれ、1日後には74%
1週間後には77%を忘れてしまうそうです。
ここで、あなたに質問ですが
2日前に食べた夕飯は何ですか?
この質問をするとわずか2日前の夕飯にも関わらず
答えられない方が多いです。
つまり、どんなにその場で喜んで、
「このお店いいわね!」って言っていた人も
その喜びも1日過ぎれば冷めて2日も過ぎれば
お店のことを思い出すこともありません。
でも、
自分がお店をやっていると
そういったお客さんの現実とは裏腹に
「お客さんはまたやってきてくれる」と
思ってしまうわけです。
つまり、お客さんというのは単純に
1.あなたのお店のことを忘れてしまっている
2.お店に行く理由・きっかけがない
ということなんです
だから、お客さんの気分任せにするのではなく
繰り返しになりますが
・あなたのお店のことを思い出してもらう事
・お店に行く理由・きっかけを作る事
が大事です。
この動画ではお客さんとのコミュニケーションをとりながら
再来店客を増やす方法を5つ紹介しています。
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
客単価を増やすには、、、
今すぐ客単価を増やすには「値上げ」が一番効果的です。
しかし、だれもが一番抵抗があるのも
「値上げ」ですよね。
そこで値上げ以外の客単価を増やす方法として
「購入点数」を増やす方法があります。
お客さんにあれこれ注文してもらう方法です
この動画では6つの方法を紹介しています。
どれも、テクニックなので真似することで
客単価は増えます。
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
もちろん、売上を増やす方法は一つではありませんし
私が動画で解説していることが全てとは言いませんが
私は3つのポイントを意識して取り組み始めてから
月商で120万円、一か月の利益が60万円増えました。
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
なので、良かったら、ぜひ一度見てください。
この動画はYouTubeにアップしてあるので
わざわざパソコンを開かなくても
いつでもどこでもスマホで見ることができます。
例えば
・通勤中や休憩中などでも気軽に見れます。
・仕事に疲れて布団に入っていながらでも見ることができます
動画を見て実践して頂ければあなたの店は
今日から売上が増え残るし利益も増えます。
※金額に関してはあなたの店の規模と
行動次第で、保証するものではありません。
ここであなたに質問です。
もし仮に月商が30万増えて残る利益が
7万円増えたらどうしますか?
・例えば毎月奥さんと娘さんを連れて食事に行きますか?
想像してみてください。
豪華な料理を前にして二人の喜ぶ笑顔を、、
娘さんも奥さんもあなたに感謝と尊敬の眼差しで
見ることがでしょう。
手前味噌になりますが
私自身、利益が増えたことで家族とよく
外食に出かけられるようになりました。
喜ぶ家族の顔を見るととても幸せな気分になります。
・1年に一回、連休して旅行に行きますか?
残る利益のうち毎月3万円は旅行代として積み立てれば
年間で36万円貯まります。
家族3人で沖縄に旅行もいいですよね。
沖縄の旅行を想像してみてください。
空は透き通るようなブルー。
海は深く青い水をたたえ太陽の光を受けて 輝いています
海からはさわやかな風が優しく流れ込み
心が浮き立ちます。
ここなら娘さんと奥さんとゆっくり過ごす時間を
満喫できそうですね
私も毎年家族旅行に出かけられるようになりました。
去年は2泊3日で鳥取砂丘と出雲大社に行ったんですよ。
天気は素晴らしく良くて
幻想的な砂丘にとても感動してきました。
他にも私がこの方法を使い売上を増やしてどんな風に変わったのか?
現在、席数28席で月商は600万近くあり
残る利益も150万から200万円ほどあります。
だから
● 忙しいのに儲けが少ないと思う事がなくなりました
●アルバイト代や給料を上げることができました
●常に不安だったのが安心して寝れるようになりました
●他の店の経営者さんから
「いつも忙しくていいね」と言われるようになりました
●結婚記念日には有名ホテルに泊まってお祝いしたり
妻と二人でシンガポールにも行ってきました。
実はこのシンガポールに行ったのは訳があります。
私たち夫婦は新婚旅行に行っていません。
結婚してすぐ店を開店したので行く機会を逸しました。
いつか連れて行くからと言いながら
店の売上が安定しないので連れていけませんでした。
妻はそのことには一切ふれません。
僕は必ず新婚旅行に連れて行く
という思いでがんばりました。
今は思いが叶って本当にうれしいです!
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
さあ、次はあなたの番です
このセミナー動画を手に入れて効果を実感してください
一刻も早く奥様をそしてご家族の喜ぶ顔を見てください
ラーメン屋のオヤジができたことです。
きっとあなたなら簡単にできるはずです。
その前に
この動画を聞いてくれた飲食店経営者に感想を聞いていますのでご覧ください
静岡市
ワイン食堂シャンティ
山田高久様
今回のお話で印象に残ったのは原さんの
「赤いレンガを一つ一つ積むように
小さなことを毎日コツコツ積み上げて
大きな利益アップにつなげる」という言葉でした。
のぼり旗を立てる、お客さんを名前で呼ぶ
といった誰でも出来ることを、続けることによって
確実に売上を上げていくんだという話に
毎日コツコツ続けることは本当に大事なんだなと
改めて気づかされました。
ポイントカードをお財布の中に入れてあっても
店名が見えるようにするという工夫は
目からウロコでした、本当に参考になりました。
絶対マネします!
今回はありがとうございました!
※あくまでも、個人の感想であり、あなたの店での成果を100%保証するものではありません
川崎市
鉄板レストラン
岩崎様
お店の売上を伸ばしていく為の流れが
理解することができました。
お店をやっている中でいつも売上と人件費に
悩まさせていましたが解決の方向性もわかりました。
また
実際に売上を上げていく為のツールも知ることができて
漠然としていたものが、明確になりました。
あと、気持ちの部分でも自分は
売上が減るのが怖くてお客さんのわがままも
しかたなく受け入れていましたが
「お客さんを選ぶ」という視点を持てば
その悩みを減らせ、また、それを原さん自身が実践し
結果を出されているのを聞き
自分もぜひ取り入れたいと思いました。
※あくまでも、個人の感想であり、
あなたの店での成果を100%保証するものではありません
神奈川県
パン工房 松尾様
利益を倍にする事が数字でしっかり説明していて
具体的で分かりやすかったです!
※あくまでも、個人の感想であり、
あなたの店での成果を100%保証するものではありません
山梨県
黒毛和牛肉とお好み焼き【鉄板焼きAct】
網野様
原さんのセミナーは
とてもわかりやすくて良かったです!
特にターゲット設定のところは
すごく参考になりました!
ターゲットを絞ると言うのが、わからない、難しい
と思ってる方も多いと思います。
都心部で店をやられてる方と
地方で店をやっている方とでは
ターゲットの決め方が異なると思いますが、
僕の店の商圏内の人口も約2万ほどしかいないので、
絞り込めば絞り込むほど母数が少なくなってしまい
ターゲット設定は苦戦していますが
原さんのセミナーを聞いてまずは本当に自分が
来てほしいお客さんを決めればいいんだと
今まで難しく考えていましたが気持ちが
少し楽になりました
※あくまでも、個人の感想であり、あなたの店での成果を100%保証するものではありません
横浜市 中華料理店経営
斉田様
良かった点。
等身大の経営者として
苦労を積み重ねた話しを踏まえてあるので
説得力がありました。
穏やかな声も聞きやすく
テンポも良かったので聞き入ってしまいました。
売り上げは一過性のものでは無く
コツコツと着実に積み重ねる事で土台が出来
安定した店舗経営をしていくことが出来る
という点は大変興味深く勉強になりました。
特にビールをかけられた時の話などは
接客業にありがちな嫌なお客様でも
相手にしなくてはいけないストレスから解放されて
自分達の好きなお客様達に囲まれて
経営していけるという理想的な話は
とても共感出来ました。
※あくまでも、個人の感想であり、あなたの店での成果を100%保証するものではありません
栃木県
ラーメンふたば I様
同じラーメン店経営として
めっちゃためになりました。
後日お店にも伺ったのですが
教えていただいた内容が
閾値を超えて展開されていて圧倒されました。
ラーメン店の単価アップの具体的な方法
そこから常連客を増やす方法そして利益を出し
出た利益で広告を回しさらに理想的な客を集める。
人柄も含めて悩める個人飲食店の
ベストコンサルティングだと思います。
※あくまでも、個人の感想であり、あなたの店での成果を100%保証するものではありません
宮崎県 ラーメン店
新納様
原さんの講義を見ての感想は
気の利いた冗談は言えないという入りで
場を和ませ正直な人だなぁと好感を抱きました。
声のトーンも穏やかで聞き取りやすかったです。
セミナーの内容も経験者からの出るアイデアで
こうするためにこれをするという
具体的な販促で納得できました。
とにかく一つ一つを積み重ねて
売り上げを作っていく努力
これに尽きるということもわかりました。
後は原さんのセミナーを聞いた人が
コツコツ努力を続けられるかだと思います
※あくまでも、個人の感想であり、あなたの店での成果を100%保証するものではありません
動画をご覧になった後のあなたは、、、
商売は良い時ばかりではありません。
この動画を見る事で何で売上が落ち込んでいるのか
何をすれば良いのかがわかります。
だから迷うことがなくなります。
例えれば野球のチーム力です。
投手力、攻撃力、守備力で
そのチームの弱い箇所が分かれば
そこを補強すれば良いですよね。
売上で言えば、新規力、再来店力、客単価力です。
売上が落ちた時この3つの
どこが今弱いのかが分かれば補強して
落ちた売上を立て直しやすいと思いませんか?
また
あなたはこれから先いろんな売上アップの方法を
耳にする事があると思います。
そんな時でも、この動画を見ておく事で
その話は新規増やすものなのか
それともリピーターを増やすものなのか
客単価アップのものなのか
わかるようになります。
そうなれば無駄にお金を使わず売上アップができます。
※あくまでも個人の体験談であり成果・成功を保証するものではありません
こうした情報教材の動画は通常は
1万円から3万円になってしまいます
しかし、あなたは
『売上が低迷している飲食店が着実に売上を積み上げら方法』に
3万円も支払う必要はありません。
とても貴重で有益な情報を、無料でご提供いたします。
また
この動画のURLを従業員に教えることで
動画を共有することができますよ。
やはり一人の力には限界がありますよね。
スタッフやご家族と情報を共有して
売上アップにまっしぐらに突き進んでください。
なぜ、無料で公開するのか?
一つは
私は多くの人達にこの動画を見ていただき
効果を自分の目で確かめていただきたいのです。
私を踏み台にして売上をふやし
さらなる夢の実現に進んでほしいと思うからです。
できれば私は
売上を増やした仲間とともに酒を飲んだり
旅行に行ったりしたいとも思っています。
もう一つは
私が発行するメルマガに登録して欲しいからです。
実はこの動画の中の私はひとつ間違いを犯しています。
何もわからず手探りでやってきたので
順番を間違えているのです。
順番というのは売上を増やす順番です。
だから、登録していただいた方には
7回から8回に渡り正しい順番と
さらに詳しく理想的な新規のお客様を増やし
常連客にしていく方法をお伝えしていきたいからです。
そして、
売上が上がればそのあと10人に1人くらいの人が
個人飲食店集客クラブ
「Bricks(ブリックス)」の
有料商品に興味を持ってもらうことが
できるんじゃないかと考えたからです。
有料商品を買っていただければ広告費を得ることができます。
今より広告が出せるようになります。
そうなれば、多くの売上が低迷している飲食店経営者の方に
知っていただきその方々のチカラになれると考えたからです。
あなたにはここまで読んだからと言って
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そして、あなたの商売の「規模の拡大」と急成長に
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私はこんな人
プロフィール
原 賢美 1960年生まれ
ファイナンシャルプランナー2級
横浜で現役ラーメン店店主
個人飲食店集客クラブ「ブリックス」運営
小さい頃より店を持つ事を目標にし
調理師学校卒業後、京都、銀座で高級料亭で
働くも厳しい修行に耐えきれず挫折。
それでも店を持つ目標は捨てきれず
資金だけは貯めようとホストクラブのウエイター
ゲーバーの店長をしながらお金を貯める。
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